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芋头的功效与作用

2019-1-29 10:51:47  阅读数:219  来源:老家特产招商网 - 粮油米蔬百科 - 其它粮油米蔬百科 编辑:虫子

  芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。那么芋头的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

芋头的功效与作用1

  芋头的功效与作用

  1、芋头具有保护牙齿的作用

  芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

  2、芋头能够养颜美容

  芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜和乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸减少痛楚。

  芋头既是蔬菜又是粮食,可熟食和干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

芋头的功效与作用2

  吃芋头有什么好处

  1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治疾病的常用药膳主食。在术后康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

  4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的功效与作用3

  芋头的食用方法

  1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

  2、芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;

  3、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

  吃芋头有什么好处?芋头的功效与作用有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。


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